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Instituto Agroecológico de Educación Bilingüe “Fray Domingo de Vico”, Cahabón

abono organico

Objetivos y lineamentos periodo año 2001-2004 - julio 2000
Los logros de los últimos meses - marzo de 2002
Fotos

OBJETIVOS Y LINEAMIENTOS PERIODO AÑO 2001-2004 , GUATEMALA, JULIO 2000

Proyecto Centro Juvenil Indígena Q'eqchi' "Fray Domingo de Vico"

INSTITUTO BASICO PRIVADO BILINGÜE CON ORIENTACION AGROFORESTAL Y PECUARIA CON EFECTO MULTIPLICADOR

1. EVALUACION DEL PROCESO

1.1. Historia:

El Centro Juvenil Q'eqchi' empezó en el año 1994 con un pequeño grupo de 15 muchachos. En aquel momento no había mucha claridad sobre que camino tomar. Los jóvenes soñaban con un Internado tradicional, como habían visto en otros lugares, y que se presentaba como única opción. Como dominicos decidimos, que optar por este tipo de educación no correspondía a nues-tras prioridades, ya que alcanzaba únicamente a una poca porción de la población.
Hay peligro que en la mayoría de los casos, los jóvenes se van definitivamente de sus aldeas, haciendo uso así de la institución como trampolín hacía la ciudad. Considerábamos que la proyección hacia las comunidades era una prioridad necesaria y decisiva; por lo que había que buscar respuestas a las necesidades más sentidas por la gente. Por eso, pronto surgió la idea de un Centro con enfoque al sector agropecuario.
Desde un principio se compró bastante tierra mirando hacia el futuro desde esta visión. Buscamos durante mucho tiempo la asesoría adecuada, en medio de la cual, varios agrónomos dieron aportes puntuales en el centro. Pero aún la experiencia era muy débil y poco institucionalizada.
En 1997 contratamos por primera vez ALTERTEC para dar unos cursos complementarios, paralelo al sistema de educación tradicional que estaban siguiendo unos 15 muchachos en los niveles básico y primaria en un Instituto llevado por religiosas. Se trata de un Instituto tradicional sin orientación ocupacional. Al inicio nuestro concepto era impartir a la par del curriculum formal cursos de tipo agropecuario.
En 1998 nos dimos cuenta de la incompatibilidad entre los 2 sitios de educación. Se presentaron choques referentes a horarios y prioridades. Nos dimos cuenta que estos jóvenes ya se habían encaminado hacia un estilo de educación formal con la meta de escalonar en los grados de la carrera académica, queriendo imitar la vida y meta lograda de sus propios maestros y por consecuencia dejar en el pasado poco a poco lo referente a la vida del agricultor. Este tipo de educación no era nuestro objetivo.
Queremos formar jóvenes líderes y capacitarlos en materias prácticas como teóricas para un mejor desenvolvimiento en sus comunidades, tomando en cuenta en primer lugar los recursos existentes en la vida diaria de nuestra población campesina. Nos dimos cuenta que para lograr dicha meta, necesitamos más que solamente unos cursos adicionales dentro de un curriculum clásico de instituto de educación "formal" que con cada año de avance en la formación le hace más difícil al alumno de regresar un día a sus comunidades. Por eso hubo cambios substanciales en el perfil y manejo del centro. Por eso hemos tramitado con el Ministerio de Educación la resolución de una institución educativa propia. Gracias al apoyo e interés de la Supervisión educativa local, salió nuestra resolución D.D.E. 129-98 bajo el nombre "ESCUELA PRIVADA DE EDUCACION BILINGUE DE ADULTOS CON ORIENTACION AGRO-PECUARIA". En enero 1,999 esta nueva escuela empezó sus primeros pasos. Aún hay muy pocas experiencias con este tipo de educación en las Verapaces, bien que la mayoría de los habitantes de la región son agricultores pequeños de subsistencia. Empezamos una experiencia nueva queriendo transmitir técnicas nuevas y adecuadas para el pequeño agricultor de escasos recursos. Al principio sentimos todo el peso de la responsabilidad de echar a andar una nueva dimensión de educación y con la duda si será posible abrir a los jóvenes los ojos para aumentar el interés y el atractivo de la vida campesina y si estos jóvenes realmente se van a hacer suyas las nuevas técnicas y manera de entender la agricultura; metimos mano a la obra.
En este año 2,000 estamos trabajando con 2 promociones. Una ya en el segundo año de 17, y otra de primer ingreso de 33 alumnos. A la hora, sin exageración, podemos decirles que estamos muy emocionados e ilusionados con la respuesta que hemos tenido de estos jóvenes agricultores y considero poder decir que el nuevo concepto de institución educativa es muy prometedor. No solamente los jóvenes han respondido con gran responsabilidad y entrega, también se van haciendo suyas la ideología y las metas de la agricultura permacultural orgánica alternativa. Han asumido con conciencia y orgullo este tipo de orientación educativa como algo propio y apropiado para su propia vida como campesinos. En lo siguiente voy a presentar logros que hemos observado durante los últimos meses para analizar el trabajo que se está realizando con los muchachos.

1.2. Logros:

- En el mes de enero 2,000 se realizó el PLAN DE MANEJO DE LA ESCUELA "FRAY DOMINGO DE VICO" y durante una semana se hicieron presentes en Cahabón el Ing. Agr. Rafael Solórzano, Sr. Mario-René Santos, Sr. Arnulfo Velásquez y Sr. Joaquín Tot Quej. Se hizo un diagnóstico del terreno y se hizo una planificación sobre 5 años. Por medio de un croquis quedaron establecidas las áreas para los diferentes cultivos o animales. Se supone que en 5 años la totalidad de la extensión del terreno estará en producción. El estudio incluye un balance de costo / rentabilidad de la operación. Para el año 2000 se hizo un cuadro en el cual consta semanalmente la actividad a realizar y la cantidad de jornales que hay que invertir. ALTERTEC se compromete de hacer una evaluación intermedia y final para verificar si las metas establecidas se están lo-grando. Para los 4 años consecutivos está prevista la planificación anual al principio de cada año y las evaluaciones respectivas para aplicar en los detalles el plan establecido para los 5 años. Con ALTERTEC se renueva el contrato cada año. Hasta la fecha la Escuela está logrando paso por paso las metas establecidas en el programa. Esto es un indicador que no solamente la planificación propuesta por ALTERTEC era realista, pero también que los jóvenes están respondiendo con entrega y responsabilidad para llevar adelante el trabajo. Hasta ahora, gracias a Dios, no hubo deserción.

- Se intensificó la presencia de ALTERTEC en la Escuela. Recordamos que el año pasado únicamente el promotor Oscar Tiul era permanente en la Escuela y que el demás personal de ALTEREC únicamente se hizo presente las 6 semanas durante los cursos. Pero el año pasado nos dimos cuenta que para alcanzar al máximo el nivel de rendimiento productivo del centro para la autogestión, necesitamos más fuerza y un apoyo más calificado a lo menos para 4 años más. Se trató de impartir educación a 50 muchachos y hacer producir una finca con una extensión de 50 manzanas aplicando el plan de manejo que se estableció a principios de año. Nos dimos cuenta que el promotor Oscar Tiul aún no tiene la suficiente capacidad para asumir una tarea tan amplia. Se logró aumentar significativamente la presencia de personal calificado en la Escuela. Primero pensamos que el Sr. Mario René Santos que nos acompañó durante el año pasado será la persona ideal para supervisar de más cerca nuestro proceso. Pero por razones internas de ALTERTEC el no estaba a disposición. Pero se integró al proceso el Sr. Arnulfo Velásquez como responsable de la parte educativa ocupacional y de la aplicación del plan de manejo establecido y hasta la fecha cumplió su tarea a nuestra entera satisfacción. Tanto él como el Sr. Joaquín Tot Quej están ahora también presentes por semanas entre los cursos-módulos, de tal manera que el Sr. Oscar Tiul tiene ahora suficiente asesoría y acompañamiento para realizar el trabajo.

- Para revalidar la experiencia es importante mencionar los logros concretos en aspectos agrícolas y pecuarias:
a) Granos básicos: Por primera vez hemos logrado una siembra de granos básicos sin quemar la materia orgánica después de la roza. Los jóvenes con sorpresa y satisfacción han observado que es posible sembrar en la "basura" que más adelante se convierte en ingredientes indispensables para los suelos. Hay que constatar que la barrera cultural es considerable y que claramente los jóvenes no creyeron que una siembra sin quemar sea posible. Creemos que el intento es de primera y estamos muy satisfechos con los resultados.
b) Introducción de nuevos cultivos a la zona: Se está experimentando con hortalizas y cultivos intensivos que por su especie están aptos para el clima húmedo-caliente y que aún son poco conocidos en la zona: Pepino, Ajonjolí, Rosa de Jamaica, Soya, Sandía, Melón, Rábano. Aún estamos en una fase de experimentación para determinar los meses adecuados para la siembra de los diferentes cultivos y estamos sacando primeras conclusiones.
c) Se están estableciendo un total de 7 manzanas con sistemas agroforestales. Una manzana está ya muy avanzada con su conservación de suelos en forma de barreras vivas, barreras muertas, acequias, zanjas aboneras, terrazas de banco, etc. Esta manzana lleva un año y medio de trabajo y el suelo se está mejorando considerablemente y ya se están implementando cultivos intensivos. Los jóvenes han trabajado el área en grupos y están continuamente sacando conclusiones. Otras 3.5 manzanas están en proceso y el trabajo tiene muy buena presentación. Para el año entrante faltarán 2.5 manzanas de habilitar.
d) Pecuaria:
- Gallinas: Estamos trabajando con gallinas criollas. Implementamos una caja criadera casera para criar los pollitos en las primeras 3 semanas. Este sistema permitió disminuir pérdidas. Se está dando un concentrado casero que permite bajar los costos a un muy bajo nivel, con ingre-dientes que abundan en la zona: Gandul, Terciopelo y Maíz. Añadimos ingredientes que estamos introduciendo en el área como soya. Empezamos con 15 gallinas en enero y llegamos a 120 en junio. Estamos haciendo la profilis de enfermedades con plantas medicinales locales y hasta la fecha hemos tenido buen resultado. En ocasiones anteriores hemos combatido las enfermedades con medicinas convencionales del mercado y hemos tenido grandes pérdidas. También se mejoró el gallinero cambiando el forro y el techo.
- Coches: El éxito con los coches es considerable. Normalmente en el área el agricultor alimenta sus coches a base de maíz y es obvio que no es rentable y mucho menos con concentrado del mercado. Estamos alimentando los animales con un régimen que es a base de zacates y caña de azúcar y se complementa con yuca, ox y hierbas. Estamos viendo que de esta manera el manejo de coches es muy rentable, sea vendiendo lechones o engordando los animales. También se amplió la cochinera para permitir a los animales permanecer bajo el sol y la lluvia por medio de un corredor y de un corral.
- Ganado: En un principio se discutió la compra de vacas lecheras de alto rendimiento. Pero después analizamos que en Cahabón no hay buen mercado para productos lácteos y que la inversión en la compra de animales ya productivos es demasiado caro y habrá dificultad de recuperar el dinero. Por eso decidimos trabajar con animales de doble propósito: carne y leche. La raza escogida se llama "Brown-Swiss". Compraríamos terneros: 4 hembras y 1 macho. Criamos este lote de animales aquí con el propósito de leche, carne y crianza. Ya se ha creado la infraestructura para mantener los animales semi-estabuladas y se estableció un banco forrajero de proteínas de una manzana para complementar la alimentación del pastoreo. También ya se ha mejorado un 20% del pasto con una clase de pasto rastrero y hasta final del año se prevé mejorar un 60% del potrero.
e) Ampliación de los cultivos permanentes:
- Café: 12 cuerdas
- Cacao:12 cuerdas
- Cardamomo: 1 manzana
f) Se dio mantenimiento a 6 manzanas de reforestación ya establecido. Es alentador y emocionante constatar que lo establecido en el plan de manejo se está cumpliendo a lo menos a un 80%. En algunos cultivos no se logró todavía la meta establecida. Nos referimos más que todo a los cultivos intensivos. Se supone que los cultivos intensivos dan ingresos a corto plazo, mientras los cultivos permanentes tardarán más para dar su cosecha. Pero nos damos cuenta que con estos cultivos exóticos necesitamos más tiempo para experimentar y encontrar los ciclos apropiados. En estos cultivos no se están alcanzando todavía los ingresos significativos indicados en el plan de manejo. Pero más que todo vale la pena mencionar como logro el alto grado de empoderamiento del sistema agropecuario que se está introduciendo por parte de los alumnos.

2. INSTITUTO BASICO PARA PROMOTORES AGROFORESTALES Y PECUARIOS CON EFECTO MULTIPLICAD

2.1.Introducción:

Vivimos en una realidad eminentemente rural y campesina y queremos responder a las necesidades de esta misma población. Explosión demografica, escases de tierras, excesiva explotación de los suelos y cansancio de los mismos nos ponen frente a nuevos retos. La formación en cuestiones agrícolas nos parece urgente y puede mejorar la situación de vida de nuestra gente considerablemente.
Urge que crezca la conciencia de proteger y conservar los suelos y bosques. Hay una gran variedad de métodos para lograr este fin y evitar que la preciosa capa de humus sea victima de la lluvia y erosión. En esta linea buscamos caminos para que nuestra agricultura cada día sea más orgánica y ecológica buscando de cooperar con la naturaleza. Somos concientes que no podemos renunciar a un 100% a productos químicos tomando en cuenta que nuestra población es muy pobre y vive de lo que produce.
El Instituto quiere capacitar jóvenes con el objetivo de formar futuros protagonistas para el desarrollo rural. Queremos desarrollar en los alumnos una conciencia crítica para descubrir las posibilidades de desarrollo sostenible dentro y con los recursos del propio medio ambiente. Observamos que muchas organizaciones captan la atención de la gente por medio de insumos económicos. Hay peligro que actitudes paternalistas o asistencialistas destruyan capacidades de organización local existente. El pueblo está acostumbrado a colaborar en sus fiestas o encuentros y no ha dependido de insumos externos. Queremos evitar una visión de desarrollo cortoplacista que se termina cuando los insumos se acaban y las organizaciones externas se retiran. Por eso creemos importante fortalecer en los alumnos la autoestima como agricultores e indígenas y motivarles y abrirles puertas en forma de capacitación y formación que les pueda permitir un mejor rendimiento de producción y una vida campesina más atractiva por medio de los recursos existentes y con el esfuerzo propio.
El Instituto persigue un doble propósito que está íntimamente relacionado: formar intensamente promotores de desarrollo sostenible capaces de transmitir técnicas agropecuarias y con una visión de desarrollo comunitario e incidir como Instituto en la proyección de los mismos objetivos en las comunidades por medio de los alumnos y ex-alumnos.

2.2. Objetivos Generales:

Buscar a través de la práctica técnicas de conservación y uso eficiente de los recursos que inter-vienen y los que resultan de la producción agrícola y pecuaria.

2.2.1. Objetivos Específicos:

a. Buscar métodos adecuados para la nueva situación demográfica y de medio ambiente experimentándolo
con los cultivos básicos para lograr así una mejor producción, tomando en cuenta la sabiduría del campesino.
b. Enseñar técnicas de conservación de suelos.
c. Enseñar técnicas biológicas para combatir plagas.
d. Capacitar en principios económicos-administrativos básicos.
e. Introducir nuevos cultivos a la zona como por ejemplo: hortalizas, etc.
f. Buscar un balance entre el uso de productos químicos y productos orgánicos tomando en cuenta los
intereses ecológicos y económicos.

2.2.2. Objetivos Específicos para la Escuela:

a. Formar promotores agropecuarios y comunitarios capaces de transmitir los contenidos agropecuarios aprendidos durante la formación y de asumir liderazgo para ser protagonistas de desarrollo sostenible y de organización comunitaria.
b. Lograr el autofinanciamiento del rubro "alimentación/cocina" del Centro "Fray Domingo de Vico" poco a poco durante el transcurso de los siguientes 4 años y en su totalidad después del año 2,004.

2.2.3. Objetivos Específicos para las comunidades:

a. Multiplicar a grupos de campesinos en las comunidades técnicas agroforestales y silbo pastoriles sostenibles y ponerlas en práctica en parcelas experimentales.
b. Integración de mujeres en el proceso: Con la introducción de nuevos cultivos y la siembra sistemática de cultivos ya conocidos, pero hasta ahora no valorados, las mujeres asumirán un papel importante. Hay cursos especificas para las mujeres como la preparación de comidas para la familia o la procesación de productos agrícolas.

2.3. Justificaciones:

a. Los granos básicos que consumen los Mayas-Q'eqchi' son más que todo el maíz, fríjol y el Chile. Tradicionalmente cambiaron el rastrojo para la siembra cada 7 años. Así la tierra pudo descansar y recuperarse. El maíz es un cultivo muy exigente para el suelo y lo empobrece tanto que no es aconsejable de sembrarlo en seguida. La población del municipio ha aumentado mucho en los últimos 20 años y el sistema de rotación ya no se puede aplicar por falta de tierra. Poco suelo tiene que producir mucho más.
b. Hoy día se puede observar que los campesinos siembran en un mismo lugar ya cada 2 años. La topografía de los terrenos cahaboneros en lo general es muy inclinada, lo que es un factor favorable a la erosión. Tradicionalmente los campesinos aplican la quema de basura después de la limpieza. No solamente mueren con la quema gran cantidad de microorganismos que dan vida al suelo, también la lluvia se lleva toda la ceniza al río. De esta manera no se queda nada de abono orgánico en los terrenos y los suelos se están erosionando y petrificando. Nuestros campesinos desconocen técnicas de conservación de suelos.
c. En la mayoría de las actividades agrícolas la gente trabaja sobre pérdidas y no se dan cuenta, porque no llevan un control de ingresos y egresos. El sólo cultivo de maíz no trae cuentas. Urge un trabajo de concientización que ayude al campesino de hacer números para darse cuenta que cultivos rinden más y que la inversión en cultivos permanentes a corto plazo (café, cacao, achote etc.) les puede dar mejor ganancia a largo plazo y así contribuir a que mejoren el nivel de vida.
d. Desconocen el trabajo sistemático de hortalizas y verduras y tampoco no lo valorizan mucho como alimento.
e. Aún falta la conciencia de la importancia de la reforestación y de los bosques para el medio ambiente.

2.4. Estrategias en lo general:

El campesino cahabonero en lo general es de carácter introvertido y conservador. No admite fácilmente opiniones de fuera más que todo en el campo de la agricultura. Las costumbres agrícolas tienen raíces profundas en la cosmovisión viva de nuestra gente. Este orgullo de lo propio y la conciencia de la sabiduría de la cultura transmitido por los ancianos representa un valor muy importante para nosotros porque fortalece la identidad de nuestra gente en un mundo globalizante donde las culturas dominadas se ven cada día mas amenazadas. Integrando los aspectos culturales y la experiencia agrícola del pueblo queremos iniciar un proceso para mejorar los resultados de la producción agrícola. Para esto aplicaremos las siguientes estrategias:
a. Partiremos de la experiencia: En la mayoría de los cultivos se está dejando un tercio del total de cada uno para trabajarlo tradicionalmente y que los agricultores se dediquen y saquen sus propias conclusiones después de haberlo comparado con el área trabajada con nuevas técnicas. Tomaremos las prácticas tradicionales como base para demostrar e introducir nuevas "alternativas" ecológicas. Hay una barrera cultural que dificulta la apertura del agricultor hacia un nuevo manejo de los cultivos. Notablemente el proceso de la roza-quema-siembra parece intocable. Dejar a quemar es un criterio indispensable para la consolidación de una agricultura sostenible y ecológica. Los agricultores dado la extrema pobreza no se quieren arriesgar y temen pérdidas. Por eso no fácilmente se dan a experimentos. El grado de afección de los jóvenes en la Escuela en caso que no se logra sacar adelante un cultivo es mínimo. Ellos están conscientes que están en un proceso educativo que permite la experimentación y que la búsqueda de soluciones hace parte del proceso. Con la evaluación y revalidación de la experiencia pueden sacar sus conclusiones y desde la experiencia convencerse de la rentabilidad de los métodos que están aprendiendo y aplicando.
b. Seguir un proceso de experimentación para acumular experiencia práctica en manejar cultivos de granos básicos, intensivos o permanentes como también los animales domésticos con técnicas orgánicas nuevas.
c. Tecnificar aspectos del trabajo agrícola conforme a la asesoría profesional de personas que acompañan el proceso, tomando en cuenta el aspecto de rentabilidad tanto como el aspecto de medio ambiente.
d. Fortalecer los contactos con instituciones (ONG/OG) con presencia local o regional (UTM, CARE, AADEMAQ, Municipalidad). Notablemente la UTM (Unidad Técnica Municipal) como instancia de coordinación a nivel municipal está jugando un papel importante en este momento y como institución estamos participando en el proceso.

2.4.1. Estrategias para el Instituto:

a. Capacitar intensamente como promotores agropecuarios a los aproximadamente 60 internos del Centro. Introducir a los jóvenes del Centro en estos procesos formativos:
- Formación escolar: Observación, evaluación, contabilidad, administración y rentabilidad.
- Formación de campo: Formar la habilidad de liderar y exponer por medio de prácticas supervisadas en las comunidades con grupos de campesinos de al menos 15 integrantes. Pasarán aproximadamente 6 semanas completas al año en las aldeas acompañando a agricultores.
b. Fomentar los cultivos permanentes que aseguren aumento de entradas económicas a largo pla-zo y con esto el autofinanciamiento parcial del Centro.

2.4.2. Estrategias para las comunidades:

a. Establecer y promover mecanismos de formación, organización, animación de los agricultores en las aldeas.
- Por medio de los mismos alumnos ya avanzados del Instituto que realizarán sus prácticas monitoreadas por un extensionista experimentado de fuera, puesto por ALTERTEC en las comunidades. Estos servicios de los alumnos no son asalariados, se entienden como aporte local y colaboración por los estudios que está brindando el Instituto a los muchachos.
- Monitores egresados del Instituto: Habrá jóvenes que no seguirán estudiando en nivel básico y que son por su personalidad y conocimientos adquiridos durante su formación en la escuela aptos para trabajar como promotores a tiempo completo o parcial. El Instituto se propone escoger los jóvenes que destacan en su capacidad de liderazgo para formar un equipo que trabaja fuertemente en la proyección hacía las comunidades. Estamos pensando en 5 monitores que serán asalaria-dos y recibirán una formación permanente dentro de la práctica en monitoreo.
b. La finca del Instituto definitivamente tendrá la función de un área demostrativa. Pudimos observar que en el caso de los alumnos, el segundo grupo asumió con más rapidez y facilidad el manejo de las técnicas agroforestales. Nos dimos como una posible explicación que el primer grupo ya había dejado un ejemplo como guía y orientación y observando el trabajo del primer grupo el segundo pudo sacar conclusiones y mejorar el resultado. Creemos que lo mismo pasa con los agricultores en lo general y que el proceso de enseñanza tiene mucho más eficacia desde la observación en lo real que en el pizarrón. La finca demostrativa bien trabajada tendrá una función altamente motivadora para los agricultores.
c. Integración de grupos de mujeres en el proceso de aprendizaje para garantizar que toda la familia sea implicada.

2.5. Metas generales:

a. Beneficiarios del proyecto: Como en todo trabajo promotor damos mayor importancia a su efecto multiplicador. En ese caso queremos iniciar un proceso. No pretendemos de saber ya en los detalles de cómo mejorar la producción de los campesinos en los diferentes lugares del municipio. Necesitamos más tiempo para experimentar con los jóvenes y los campesinos escuchando su experiencia y tomando en cuenta la cultura para llegar a introducir con respeto y con el solo interés de mejorar la condición de vida de nuestras familias campesinas, nuevos métodos para trabajar cultivos tradicionales y no tradicionales.
- Tomarán parte directa en la ejecución del "Plan de manejo de la finca "Fray Domingo de Vico 2000 - 2004" los aproximadamente 90 alumnos de la Escuela.
- Como parte del curriculum los alumnos ya avanzados van a las comunidades para realizar prácticas supervisadas con grupos de campesinos y sus esposas durante 6 semanas anuales. Partiremos desde un sistema de alternancia entre estudio y permanencia en la escuela y práctica y enseñanza en las comunidades. En el año 2001 empezamos los primeros pasos de proyección hacia las comunidades. Los jóvenes que estarán ya en su último año de formación agropecuaria empezarán prácticas monitoreadas en comunidades previamente escogidas según un diagnóstico que incluye necesidades, seguridad sobre la tierra, ubicación geográfica, etc. Los jóvenes empezarán acompañando a grupos de 15 agricultores. En el primer año pensamos poder formar 4 grupos. Conforme que van aumentando los jóvenes que están avanzando en su formación agropecuaria podemos aumentar el número de grupos de agricultores en las comunidades.
Con esta ampliación significativa del trabajo hacia las comunidades aumentará aún más la presencia del personal de ALTERTEC en el Instituto. Necesitaremos 2 personas a tiempo completo. Ellos se comparten la educación agropecuaria de los alumnos, la ejecución del plan de manejo y el monitoreo de la proyección hacia las comunidades.
b. Seguir implementando criterios agroforestales permanentes para grano básico y para cultivos intensivos, usando en un alto porcentaje fertilizantes y productos orgánicos para combatir las plagas.

2.5.1. Metas para el Instituto:

a. Hay que fomentar en los alumnos la conciencia crítica y analítica que les permite realmente darse cuenta donde están las necesidades de la comunidad y donde están sus causas y como se pueden buscar respuestas sostenibles basándose en el esfuerzo propio en los recursos existentes. La formación formal tiene que integrarse con la formación informal. Esto exige un compromiso de los maestros que va más allá de lo puro profesional. Hay que formar los alumnos en términos de organización comunitaria y educación popular. Por el medio de buscar caminos para encontrar mejores condiciones para la comercialización de los productos o de la lucha por la seguridad sobre la tierra se podrá fomentar la organización comunitaria más allá de límites de la propia aldea.(Como anexo al Instituto funciona la "Oficina Pastoral de la Tierra", atendido por un procurador jurídico y un oficial interprete legal. Tiene como fin apoyar a la gente en su búsqueda de seguridad sobre la tierra.) ALTERTEC tiene experiencia para poder acompañar dicho proceso y se responsabilizará en respaldar y monitorear esta dimensión de la educación.
b. Elevar el nivel de educación a nivel básico: Empezamos trámites con el Ministerio de Educación para elevar la educación a nivel básico. Estamos viendo que la oferta en educación formal primaria en las comunidades por medio de varios proyectos educativos está mejorando considerablemente y que la demanda para educación básica va ser mucho mayor. Habrá cada vez menos jóvenes para entrar a un nivel primaria. Tiene que ser un básico de tipo experimental y con alternancia que nos permite integrar sin penas la parte ocupacional en el curriculum de la Escuela y la proyección hacía las comunidades. A nivel agropecuario se impartirán los cursos para sentar bien las bases en los alumnos, pero como se supone que en básico los alumnos ya tienen más facilidad para asumir nuevos contenidos y que en nuestro caso la barrera idiomática ya será mucho más baja, se presentarán ya en la parte ocupacional contenidos más complejos. En la medida en que los alumnos vayan avanzando tendrán que empezar ya el promotoreo en las comunidades. Para que los futuros promotores agropecuarios puedan ser verdaderos líderes en las comunidades debemos ayudarles a adquirir suficiente seguridad para poder hacer un trabajo que convenza. El nivel de formación que propone el básico y la madurez que adquieren nos ayudará, acompañado por prácticas monitoreadas en las comunidades. En el 1º y 2º básico los jóvenes harán prácticas monitoreadas en sus propias parcelas. En el 3º básico tendrán que asumir el acompañamiento de un grupo de agricultores y hacer su práctica monitoreada. Después de terminar los estudios se propone darles a los alumnos un seguimiento para poder revalidar los resultados y la implemen-tación de las nuevas técnicas por los alumnos ya de regreso en sus aldeas.
En los próximos 2 años habrá un proceso de transición de primaria a básico. Habrá jóvenes que han sacado su nivel primario en la escuela y ya han adquirido suficientes conocimientos para guiar un grupo de agricultores. Los que lo desean pueden seguir en el Instituto a nivel básico y pueden apoyar ya fuertemente el proceso de proyección hacia las comunidades, ya que buena parte de los conocimientos ya los recibieron, mientras que los de nuevo ingreso tienen que iniciar todavía el proceso.
c. Seguir realizando las metas establecidas en los "Lineamientos generales Plan de Manejo, Finca Fray Domingo de Vico, Periodo año 2000-2004". Cada año se hará una planificación detallada de los trabajos a realizar, habrá una evaluación intermedia y una final.
d. Hay que sistematizar la experiencia y llevar registros exactos de costo / rentabilidad.
e. Queremos una plataforma de discusión para los docentes juntamente con los alumnos para poder compartir y analizar temas referentes a la agricultura, para implantar experimentos con cultivos tradicionales nuevos.
f. El Instituto busca la manera de elaborar materiales para dar los cursos en materia agropecuaria sostenible en Q'eqchi' en las comunidades.

2.5.2. Metas para las comunidades:

Prevemos para el año 2001 uno y desde el año 2002 cinco promotores egresados del Instituto para trabajar a tiempo parcial o completo con los grupos de campesinos y sus esposas y para dar seguimiento a los trabajos que están haciendo los alumnos del Instituto durante sus semanas de practica. Estas personas tienen que ser asalariados y ya no son residentes en el Instituto. Ellos de acuerdo a las necesidades se podrían encargar de diferentes sectores del área para acompañar los procesos.

2.6. Indicadores de éxito en lo general:

La práctica de técnicas agrícolas y pecuarias.

2.6.1. Indicadores de éxito para el Instituto:

a. Transformación de la finca conforme a lo establecido en el plan de manejo.
b. Nivel de rendimiento de la finca y autosuficiencia en los rubros alimentación / administración.
c. Niveles de rendimiento educativo, a través de notas académicas.
d. Registros de bajos o nulos en niveles de deserción o repitencia escolar.
e. Grado de empoderamiento del sistema agropecuaria por los alumnos.

2.6.2. Indicadores de éxito para las comunidades:

a. Áreas demostrativas en cada comunidad para establecer el efecto multiplicador.
b. Niveles de rendimiento productivo a nivel familiar y comunitario.
c. El impacto social que lleve a la aceptación de prácticas agrícolas y pecuarias técnicas y por ende el
mejoramiento de rendimiento.
d. La maximización de los recursos locales a través de la permacultura campesina a nivel local.

2.7. Aporte local:

2.7.1. Escuela:

Es necesario mencionar que los alumnos aportarán parte de la mano de obra a utilizar en la realización del proyecto:
a. Lunes a Sábado: un promedio de 3 horas diarias.
b. A lo menos 4 semanas trabajando el día completo durante las vacaciones.
c. Los jóvenes trabajaran un promedio de 6 semanas como promotores agropecuarios en las comunidades
desde el momento que la escuela considere que ya son capacitados para acompañar a un grupo de agricultores.

2.7.2. Comunidades:

a. Las comunidades dan todos los insumos necesarios para trabajar el campo como semillas, etc. Discutimos de la
posibilidad de mantener en la escuela suficientes herramientas para poder prestarlas en prácticas específicas.
b. Las comunidades dan a los monitores y alumnos que están haciendo sus prácticas monitoreadas alimentación y hospedaje.

3. Deseo hacia el futuro:

a. Acumulando experiencias desde la práctica esperamos poder dar ayudas cada vez más competentes y sin romper con los aspectos culturales para mejorar la calidad de vida del campesinado por medio de la agricultura.

b. Nos damos cuenta que se trata de un proyecto que se tiene que proyectar a largo plazo. Pensamos que los jóvenes que han recibido la capacitación en el Centro tienen que ser la base para el futuro trabajo promocional agrícola en las comunidades. Queremos que serán ellos que llevaran gran parte del proceso y que de esta manera el Instituto dependa menos del apoyo de instituciones externos. Ellos llevarán parte del proceso de enseñanza. Será señal del empoderamiento local y ayuda para bajar costos. De esta manera el apoyo de instituciones externas se podría limitar al impulso de nuevas ideas, discusión, supervisión y evaluación.

Los logros de los últimos meses.

Cahabón A.V., 08 de marzo de 2002
Ustedes conocen la presentación del proyecto con sus lineamientos y objetivos.En un breve inciso presentaré los logros de los últimos meses.

1. Creación de la Escuela de Agricultura a nivel básico:

Se logró de elevar el nivel de educación a nivel básico. El nombre oficial del establecimiento es: INSTITUTO Agroecológico CON EDUCACIÓN BILINGÜE (Q’EQCHI’-ESPAÑOL) “FRAY DOMINGO DE VICO”. Nuestra propuesta de currículo es completamente nueva: Bilingüe, Maya y Agropecuario. Para el tramite del básico hemos elaborado guías curriculares para cada asignatura y actualmente estamos validando estas guías desde la practica. Al final del año se presentarán las guías validadas y ejecutadas a la regidora de la Reforma Educativa (SIMAC) para ser aprobadas.

2. Creación de una Asociación:

Hemos creado una Asociación y entonces el Instituto tiene una personería jurídica propia. Hemos involucrado varios componentes. Esta representado la parroquia o la Orden Dominicana. Después hay un componente técnico agrícola (en este momento ALTERTEC), un componente jurídico (en este momento UTARA), un componente de administración educativa, componente “organizaciones mayas” y un componente “comunidades”. Todos estos pasos estamos dando para facilitar la consolidación de la Escuela en el futuro. De esta manera podemos involucrar con mas seriedad y compromiso a los diferentes actores e instituciones.

3. Proyección hacia las comunidades:

El año pasado hemos empezado con la proyección de las técnicas agrícolas hacia las comunidades en un plan piloto. Hemos atendido 6 grupos de campesinos con un total de 91 familias. Los 15 jóvenes que ya están preparados para este trabajo de promoción respondieron muy bien y muestran capacidad de liderazgo en la comunidad. Las comunidades han tomado confianza con los jóvenes. La capacitación se centra en el tema de la seguridad alimentaría. La situación del mercado es sumamente inestable y consideramos muy importante el trato sincero con la gente. No hay soluciones fáciles y meter toda la esperanza en un cultivo económico favoreciendo el monocultivo puede ser nefasto ya que los precios sufren grandes fluctuaciones. Por esto nos parece prioritario el tema de la seguridad alimentaría y de la diversificación de cultivos. Muchas organizaciones han intentado meter a las comunidades en la producción de cultivos económicos fomentando el monocultivo creando estructuras y una mentalidad agroindustrial y han dejado a un lado la capacitación de las comunidades en cuestiones de cultivos que aseguran la vida diaria de la comunidad. Queremos no solamente trabajar el aspecto técnico, pero también la dimensión de la conciencia critica y de la organización. Van amarado la organización social con la productiva. La respuesta de las 91 familias ha sido sorprendente. No solamente tomaron muy en serio el manejo de una parcela demostrativa en cada comunidad, también cada familia ya esta manejando una parcela experimental con técnicas de conservación de suelo y diversificación de cultivos. Con gran emoción estamos observando que paisajes enteros están cambiando. La deserción era relativamente poca ya que de los 91 que empezaron siguen 75 en el proceso.
Hemos elaborado un perfil para la capacitación en seguridad alimentaría en las comunidades. Primero presentamos el perfil general que queremos lograr en las comunidades, segundo el programa de seguimiento para el grupo de agricultores que entró en el año 2001 y por ultimo lo previsto para 5 nuevos grupos que están iniciando ahora su proceso principios del 2002:

3.1 Perfil General de las capacitaciones comunitarias en materia de seguridad alimentaría y principios agroforestales y permaculturales ejecutado por el Instituto Agroecológico con educación Bilingüe “Fray Domingo de Vico”:

I. OBJETIVOS:
1. Perfilar un pensum de capacitación en agricultura sostenible para desarrollar durante 2 años en comunidades rurales por los estudiantes a partir de segundo grado básico.
2. Delimitar el número de agricultores a atender por cada estudiante y el área a trabajar por cada agricultor con sistemas de agricultura sostenible.
3. Establecer una guía de indicadores de resultados y de verificación.
4. Establecer una metodología de seguimiento e implementación de la capacitación.

II. PENSUM DE CAPACITACION
A efecto de enseñanza-aprendizaje, se acuerda desarrollar el pensum de formación en agricultura sostenible en comunidades del municipio del Santa María Cahabón, A.V., con agricultores, durante un período de 2 años.
A continuación se detalla:
PRIMER AÑO
1. Manejo de Suelos y Agua ü Expectativas del curso.
- Nuestra Madre Tierra según la Cosmovisión Maya.
- Concepción tripartita Dios/Hombre/Naturaleza.
-Factores que influyen en la erosión de los suelos.
-Pérdida económica en la erosión de los suelos.
-Prácticas afines a la conservación de suelos: barreras vivas y muertas, acequias de infiltración, terrazas individuales y de banco, cobertura o mulch, cortinas rompevientos, curvas a nivel, otras.
2. Agroforestería Sostenible
-Retroalimentación y experiencias aplicadas del curso anterior.
-Expectativas del curso.
- Manejo de la biodiversidad vegetal.
-Estudios de caso.
-Especies adaptadas a la región.
-Sistemas agroforestales.
3. Fertilización Orgánica
-Retroalimentación y experiencias aplicadas del curso anterior.
-Expectativas del curso.
-La fertilidad de los suelos según los Mayas.
-Microbiología y Bioquímica del suelo.
-Productividad del suelo: determinación de la fertilidad, deficiencias nutricionales, tipos de suelos.
-Prácticas recomendables. Reciclaje de la materia orgánica, construcción, manejo y aplicación de la abonera mejorada; formulación y aplicación de abonos foliares, manejo de abonos verdes, establecimiento y manejo de árboles fijadores de nitrógeno, manejo de la lombricultura.
-Evaluación de contenidos y metodología del curso.
4. Selección de semillas agrícolas
-Retroalimentación y experiencias aplicadas del curso anterior
-Expectativas del curso.
- Selección de semillas según la Cosmovisión Maya.
-Lineamientos generales en las especies a seleccionar.
-Características importantes de las especies a seleccionar.
-Criterios y Prácticas para selección de semillas en granos básicos.
-Selección y mejora de semillas en Café.
-Selección y mejora de semillas en Cacao.
-Selección y mejora de semillas en Cítricos.
-Otras alternativas de selección de semillas en cultivos de importancia económica.
-Evaluación del curso.
5. Manejo Ecológico de Plagas Agrícolas
-Retroalimentación y experiencias aplicadas del curso anterior.
-Expectativas del curso.
-Manejo de plagas y enfermedades según la Cosmovisión Maya.
-Agro ecología y manejo de plagas agrícolas.
-Características de los insectos plaga e insectos benéficos.
-Prácticas recomendables: control cultural, control físico y mecánico, control biológico, uso de extractos vegetales.
-Evaluación de contenidos y metodología del curso.
-Manejo y técnicas de poscosecha.
SEGUNDO AÑO
1. Manejo de Bosques y Vida Silvestre
- Retroalimentación y experiencias aplicadas del curso anterior.
-Expectativas del curso.
-Dinámica de los bosques naturales y artificiales
-Economía forestal de especies latí foliadas y coníferas.
-Plantaciones forestales: siembra, cuido, podas, raleos, etc.
-Valor ecológico de la fauna: microorganismos, insectos, animales, pájaros, etc.
-Evaluación de contenidos y metodología del curso.
2. Enfermedades de Animales
- Retroalimentación y experiencias aplicadas del curso anterior.
-Expectativas del curso
-Higiene y prevención de enfermedades.
-Remedios homeopáticos
-Preparación y uso de extractos naturales para el tratamiento de plagas y enfermedades
-Plaguicidas permitidos en la producción ecológica
-Evaluación de contenidos y metodología del curso.
3. Nutrición Campesina/seguridad alimentaría
-Retroalimentación y experiencias aplicadas del curso anterior.
-Expectativas del curso.
-Alimentos básicos para la salud
-Alimentos nocivos para el cuerpo
-Dietética aplicada
- Combinación de alimentos familiares
-Géneros y especies de plantas nativas más importantes en la alimentación
4. Manejo Alternativo de Porcinos
-Retroalimentación y experiencias aplicadas del curso anterior.
-Expectativas del curso.
-Manejo alternativo de porcinos: construcción de instalaciones, alimentación balanceada, manejo de residuos, control de plagas y enfermedades, otros.
-Evaluación de contenidos y metodología del curso.
5. Comercialización de Productos Orgánicos
- Retroalimentación y experiencias aplicadas del curso anterior.
-Expectativas del curso.
-Comportamiento de la oferta y demanda
-Normas de calidad y presentación
-Expectativas del mercado nacional e internacional
-Procedimiento de certificación
-Planes de manejo con fines de certificación
-Proceso de comercialización

III. SEGUIMIENTO

A efecto de dar un acompañamiento eficiente y con calidad, como así mismo ir garantizando la implementación de las técnicas agrícolas, e ir ampliando la cobertura en las granjas permaculturales y la seguridad alimentaría, se acuerda:
1. CAPACITACION: 8 días de capacitación por agricultor, por año y 4 días de acompañamiento a nivel de campo por agricultor, divididos en 8 visitas de ½ día cada una por parte de los estudiantes.
2. MONITOREO: Los extensionistas, hacen dos visitas de supervisión como mínimo a cada agricultor que estén atendiendo los alumnos durante cada año, una visita por semestre de ½ día cada una.
3. JORNADA: Se prevé tres días de trabajo por cada visita, los últimos tres días de la primera semana de cada mes. Divididos así: El primer día será de la capacitación en sí, sobre el nuevo curso a tratar, y en los dos últimos días cada estudiante visita a 4 agricultores, ½ día por cada uno. Este acompañamiento será durante los años en que dure la capacitación. Esto implica un informe mensual por parte de los estudiantes, por cada agricultor.

IV. METAS

1. Formar agricultores en agricultura sostenible provenientes de comunidades durante un período de __ años.
2. Convertir __No.__ (cuerdas y/o manzanas) de tierra por agricultor con sistemas de agricultura sostenible, durante un período de ___No.__ años.
3. Desarrollar por lo menos 10 prácticas sobre sistemas de producción agrícola sostenible durante __No._ años. Ejemplo: barreras vivas, acequias, zanja aboneras, terrazas individuales, aboneras, abonos verdes, abonos líquidos, plaguicidas naturales, selección de semillas, sistemas agroforestales, cercos vivos, cultivos nutricionales, plantas medicinales, cultivos económicos.
4. Consumo diversificado de por lo menos 10 alimentos potenciales en la nutrición familiar. Ejemplo: maíz, fríjol, Chile, camote, soya, mak’uy, ox, kala’, ayote, yuca, plátano, güisquil, papaya, piña.
5. Reducción de costos familiares en un 15% por la introducción de prácticas alternativas en su parcela de __Área de tierra_ (cuerda y/o manzana).
6. Incremento del 15% del volumen total de producción agrícola por la diversidad de cultivos en la __Área de tierra_ (cuerda y/o manzana).

V. METODOLOGÍA:

Los promotores reciben durante todo el año, formación de acuerdo a su nivel (primaria o básico). El instituto les brinda la capacitación, el hospedaje, la alimentación y todos los recursos e insumos para desarrollar el proceso. Paralelamente, se encuentran en un proceso de formación como Promotores en Agro ecología, con la finalidad de que al tercer año reciben su diplomado como promotores.
Los promotores estarán visitando las comunidades en el proceso de capitación y formación durante 8 semanas al año, de febrero a octubre; los últimos tres días de la primera semana de cada mes, los promotores tendrán la formación humanística, Técnica y práctica en las Ciencias Agro ecológicas. Además serán auxiliados por expertos en el tema que se desarrolle con los comunitarios.
La capacitación tiene una duración de tres años, lo que significa que por año se estarían desarrollando cursos teóricos en muy pequeño porcentaje y la mayoría de tiempo en el campo. Para los tres años se tiene previsto 14 cursos, divididos así: año 2002, 4 cursos; 2003, 5 cursos y 2004, 5 cursos. Más adelante se mencionarán y se desglosarán en el pensum de formación. Este proceso respeta los meses de siembra, cosecha, estaciones del año, cosmogonía maya Q’eqchi’ para facilitar la aceptación de las técnicas innovadoras en el campo de la agricultura.
La metodología de enseñanza será de “Aprender Haciendo”, razón por la cual se dispondrá del mayor número de semanas para abordar los conocimientos prácticos en una parcela demostrativa, que deberá poner el grupo de comunitarios a disposición del mismo; Posteriormente cada participante deberá tener en su propio terreno una granja permacultural que en su momento será monitoreado por los promotores.
La tecnología primero es valida en la parcela demostrativa, la cual estará trabajada en común, es decir entre los 16 participantes por comunidad, posteriormente en un área determinada cada uno hará las prácticas de validación de los conocimientos recibidos en la capacitación. Esta práctica también es supervisada por un profesional, para garantizar un trabajo eficiente y con calidad.
Cada agricultor tendrá 8 días de capacitación por año y 4 días de acompañamiento a nivel de campo por agricultor, divididos en 8 visitas de ½ día cada una por parte de los estudiantes.

VI. CONDICIONES PARA PARTICIPAR

1. Estar anuentes a intercambiar sus habilidades, como también a ser accesibles a participar, pues se trata de aprender haciendo y no simplemente de espectadores.
2. Permanecer a tiempo completo en los cursos para no interferir en el aprendizaje de los temas.
3. Presentar como mínimo una experiencia individual o de grupo del curso recibido con anterioridad.
4. Seguir mejorando su granja permacultural, para garantizar la economía familiar.

VII. DURACIÓN DE LAS VISITAS

Se estima un promedio de 21 horas efectivas por visita o su equivalente a 3 días. Sin embargo, el desarrollo en sí de las diferentes prácticas tendrán un período de 1 mes, tiempo en el cual se obtienen resultados por el propio agricultor. Al principio de cada curso se realiza una evaluación del curso anterior, señalando las experiencias especiales y recomendaciones sugeridas por los propios agricultores.

VIII. ASISTENCIA TÉCNICA

Considera el seguimiento a nivel de campo en las granjas permaculturales de cada participante. Se trata de garantizar que los participantes que se están capacitando implementen todos los conocimientos y prácticas que se les enseñan en los cursos, en sus respectivas parcelas, finca o granja. Los extensionistas hacen 2 visitas de supervisión como mínimo a cada agricultor que estén atendiendo los alumnos durante el año, una visita por semestre de ½ día cada una

IX. INDICADORES DE VERIFICACIÓN

1. Registro de agricultores, prácticas realizadas, cambios obtenidos.
2. Reuniones mensuales, semestral y anual.
3. Evaluaciones mensuales, semestral y anual.
4. Informe mensuales, semestral y anual.
5. Establecer una línea basal (diagnóstico)
6. Recomendaciones

3.3 Perfil de proyecto para 5 grupos en 3 comunidades que empezaron su proceso en principios del 2001: Santo Domingo; Pinares; sector Chi yuk Chi pok ‘.

La atención a estas comunidades se empezó con una visión de trabajo durante años. En el perfil general para la capacitación en las comunidades hemos recortado la atención intensa a 2 años siempre con la intención de dar seguimiento a los grupos a mediana intensidad. Estos 3 grupos en 3 comunidades siempre se atenderá durante los 3 años previstas desde el inicio.

I. OBJETIVO ESPECIFICO

Haber logrado con un promedio de 63 agricultores la adopción teórica y práctica de conocimientos agroecológicos, como también el mejoramiento de parcelas individuales, para la seguridad alimentaría.

II. META ESPECIFICA

1. Lograr que 63 agricultores en 5 grupos de tres comunidades (Pinares: 9; Chi yuk: 13; Santo Domingo, grupo 1: 13, grupo 2: 18, grupo 3: 10), logren la adopción de conocimientos teóricos y prácticos en un 75%, como también la capacidad de mejorar sus granjas permaculturales.

III. INDICADORES DE RESULTADO

1. Formar 63 agricultores en agricultura sostenible provenientes de 3 comunidades durante el año 2002.
2. Convertir 3 cuerdas de tierra por agricultor, sobre la base del año 2001, para hacer un total de 6 cuerdas en el año 2002, con sistemas de agricultura sostenible.
3. Desarrollar por lo menos 10 prácticas sobre sistemas de producción agrícola sostenible,(incluye las realizadas en el año 2001). Ejemplo: Barreras vivas, acequias, zanja abonera, terrazas individuales, aboneras, abonos verdes, abonos líquidos, plaguicidas naturales, selección de semillas, sistemas agroforestales, cerco vivo, cultivos nutricionales, plantas medicinales, cultivos económicos.
4. Consumo diversificado de por lo menos 10 alimentos potenciales en la nutrición familiar. Ejemplo: maíz, fríjol, chile, camote, soya, mak’uy, ox, kala’, ayote, yuca, plátano, güisquil, papaya, piña.
5. Reducción de costos familiares en un 15% por la introducción de prácticas alternativas en su parcela de 6 cuerdas.
6. Incremento del 15% del volumen total de producción agrícola por la diversidad de cultivos en las 6 cuerdas.

IV. INDICADORES DE VERIFICACIÓN

1. Registro de agricultores, prácticas realizadas, cambios obtenidos.
2. Reuniones mensuales, semestral y anual.
3. Evaluaciones mensuales, semestral y anual.
4. Informes mensuales, semestral y anual.

V. FECHAS PREVISTAS

Los cursos para los cinco grupos en tres comunidades serán desarrollados en forma simultánea.
CURSOS FECHAS
1. Mantenimiento de Granjas Permaculturales II 16-18/01/02
2. Agroindustria familiar 20-22/02/02
3. Producción Pecuaria I (Aves) 03-05/04/02
4. Producción Pecuaria II (Marranos) 05-07/06/02
5. Selección de semillas agrícolas I 03-05/07/02
6. Selección de semillas agrícolas II 07-09/08/02
7. Cultivos económicos I 11-13/09/02
8. Mantenimiento de Granjas Permaculturales III 02-04/10/02

3.4 Perfil de proyecto para 5 comunidades que empiezan su proceso de capacitación principios del año 2002: Sekanante, Pulisibik, Chiaslau, Champerico, Walibaj 2.:

Para estas 5 comunidades se logró una Alianza con el PDP (Reinserción Productiva de Comunidades de Repatriados y Reactivación Económica de las Áreas de Asentamiento financiado por la Unión Europea: El PDP apoya el Instituto en financiar un técnico profesional para acompañar a las capacitaciones. Además da viáticos y un aporte a la administración del proceso.

I. OBJETIVO ESPECIFICO:

Formar 76 agricultores en agricultura sostenible provenientes de 5 comunidades durante un período de 3 años.

II. INDICADORES DE RESULTADOS:

1. Convertir ½ manzana de tierra por agricultor con sistemas de agricultura sostenible, durante un período de 3 años.
2. Desarrollar por lo menos 10 prácticas sobre sistemas de producción agrícola sostenible durante 3 años. Ejemplo: barreras vivas, acequias, zanja aboneras, terrazas individuales, aboneras, abonos verdes, abonos líquidos, plaguicidas naturales, selección de semillas, sistemas agroforestales, cercos vivos, cultivos nutricionales, plantas medicinales, cultivos económicos.
3. Consumo diversificado de por lo menos 10 alimentos potenciales en la nutrición familiar. Ejemplo: maíz, fríjol, chile, camote, soya, mak’uy, ox, kala’, ayote, yuca, plátano, güisquil, papaya, piña.
4. Reducción de costos familiares en un 15% por la introducción de prácticas alternativas en su parcela de ½ manzana.
5. Incremento del 15% del volumen total de producción agrícola por la diversidad de cultivos en la ½ manzana.

III. INDICADORES DE VERIFICACIÓN:

los mismos como más arriba

IV. COMPROMISOS DE LA ORGANIZACIÓN CONTRAPARTE: PDP-Proyecto de Desarrollo Productivo

1. Garantizar la estabilidad del participante seleccionado, mínimo los 3 años de capacitación, como también el apoyo para asistir a cada uno de los cursos.
2. Participar en las reuniones y talleres de coordinación intergrupal a nivel de campesinos.
3. Compartir la experiencia grupal con las demás entidades involucradas especialmente en el tema de agro ecología.
4. Dar el apoyo moral y espiritual necesario al participante seleccionado para que desarrollo sus iniciativas y programas de trabajo en agro ecología.
5. seguimiento y monitoreo de las capacitaciones, así como de las acciones en cada comunidad.
6. participar eventualmente o cuando sea necesario en las reuniones de coordinación del instituto.

V. COMPROMISOS DEL INSTITUTO

1. Desarrollar cada uno de los cursos planificados con los participantes con la metodología de “Aprender haciendo”.
2. Proporcionar asesoría técnica cuando sea necesario al participante, manteniendo reciprocidad en las relaciones.
3. Proporcionar al egresado el apoyo necesario para acceder a los mecanismos de certificación de sus productos orgánicos.
4. Maximizar los cultivos propios de la región como así mismo implementar nuevos cultivos económicos.
5. Brindar asesoría y capacitación a grupos de comunitarios a un período de tres años.
6. velar por que se cumplan con los resultados acordados.
7. seguimiento y monitoreo de las acciones que se realicen en las comunidades.

VI. ASESORIA TÉCNICA

Considera el seguimiento a nivel de campo en las granjas permaculturales de cada participante. Se trata de garantizar que los participantes que se están capacitando implementen todos los conocimientos y prácticas que se les enseñan en los cursos, en sus respectivas parcelas, finca o granja. Cada participante tiene que ir formando gradualmente su granja familiar permacultural donde se integren sistemas de producción orgánica que sean sostenibles y sustentables en el tiempo y espacio. Se trata de convertir un sistema convencional a un sistema económicamente viable, ambientalmente seguro, socialmente justo y tecnológicamente apropiado. Los extensionistas hacen 2 visitas de supervisión como mínimo a cada agricultor que estén atendiendo los alumnos durante cada año, una visita por semestre de ½ día cada una.

VII. EVALUACIÓN

En Julio y Diciembre se realizará una evaluación del año para verificar los avances, inconvenientes y posibilidades de seguimiento. Las evaluaciones finales de cada curso, como también el grado de implementación de las prácticas y asimilación de los conocimientos, serán indicadores principales de evaluación. Finalmente en cada evaluación se harán las recomendaciones respectivas. Se prevé que de acuerdo con los resultados obtenidos en experiencias y procesos similares, las practicas de campo serán apropiadas por los agricultores en un lapso de tres años, lo que implicaría la sostenibilidad de las acciones.

VIII. PENSUM DE ESTUDIOS PARA LA CAPACITACION EN AGRICULTURA SOSTENIBLE

El pensum de capacitación para campesinos agricultores tiene una duración de 3 años, con un tiempo de 3 días cada una.
PRIMER AÑO:
CONSERVACIÓN DE SUELOS
FERTILIZACION ORGÁNICA
AGROFORESTERIA SOSTENIBLE
MANTEMIENTO DE GRANJAS PERMACULTURALES I
SEGUNDO AÑO
SELECCIÓN DE SEMILLAS AGRÍCOLAS
MANEJO ECOLÓGICO DE PLAGAS AGRÍCOLAS
MANEJO DE BOSQUES
MANEJO ALTERNATIVO DE PORCINOS
MANTEMIENTO DE GRANJAS PERMACULTURALES II
TERCER AÑO
ENFERMEDADES DE ANIMALES
NUTRICION CAMPESINA
PLANTAS MEDICINALES
COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS ORGANICOS
MANTEMIENTO DE GRANJAS PERMACULTURALES III

4. La finca:

En la finca se sigue implementando el plan de manejo que hemos establecido en el principio del año 2000 con ALTERTEC. Se sigue ampliando el área productivo. La finca tiene claramente una función de lugar de experimentación. Más que todo en lo referente a los granos básicos integrado en sistemas agroforestales estamos buscando la manera como encontrar un manejo sostenible. Estamos priorizando esta búsqueda ya que los granos básicos son fundamentales para el tema de la seguridad alimentaría. Queremos llegar de una agricultura de tipo “nómada” a un sistema de rotación sostenible. Aún no se han experimentos serios para estudiar las alternativas posibles. Fundamentalmente se quiere trabajar con 2 áreas intercalando diferentes cultivos en el tiempo haciendo uso principalmente a leguminosas fijadoras de nitrógeno para la recuperación del suelo después de la siembra del maíz. Hemos tenido buenas experiencias con algunos nuevos cultivos en la Zona, notamente: Rosa de Jamaica, Ajonjolí, Soya.

5. Proceso de comercialización: Cacao, Cardamomo:

Hemos iniciado un proceso intenso de organización campesino con el objetivo de preparar el campo para una comercialización colectiva de diferentes productos agrícolas. La atención se centra en el Cacao y en el Cardamomo, pero otros cultivos no están excluidas. Para ambos procesos se esta buscando crear alianzas con el PDP anteriormente mencionado:

5.1 Cardamomo:

En este momento el Cardamomo es el cultivo mas fuerte en la región. Esta generando importantes ingresos y trabajo. Si ahora quiebra el precio del cardamomo las consecuencias para el municipio sería nefasto. Desafortunadamente muchos agricultores no aprenden de la historia y han caído en la tentación de cultivar el cardamomo casi como cultivo único en un plan de monocultivo. En los últimos años consecutivamente productos agrícolas han perdido valor a causa de la sobreproducción de los mismos: Achiote, Café y el mismo Cardamomo. Lo ideal sería que la gente deje sus siembras en pie aun que el precio baje y que los mantengan a baja intensidad para que cuando nuevamente mejore el precio poder tirarlo a mercado. Cultivar cardamomo tiene sus riesgos. En este momento el mercado y los canales de comercialización están restringidos. La gran parte de la producción va en los países árabes para la producción de especies; menor cantidad va a Europa y EEUU para la panadería, perfumería y productos farmacéuticos. Prácticamente los compradores árabes controlan el mercado y los precios. Actualmente otros países se están preparando para tirar el producto al mercado: India, Sudan, México y Costa Rica. Hay peligro que la oferta aumente, pero la demanda sigue igual. Consecuencia sería un deterioro masivo de los precios. No sería la primera vez. El control de calidad tendrá un papel mas importante: mas calidad significa entonces mas competitividad. En este momento Guatemala y notamente Alta Verapaz tiene el primer lugar mundial en la producción de cardamomo. Pero hay serio peligro que otros países pueden desplazar a Guatemala y tirar un producto con mayor calidad al mercado. Cahabón sin duda es uno de los municipios en producción de Cardamomo mas importantes del mundo. Actualmente se cosechan 120,000 qq de cereza anuales. Tomando en cuenta un rendimiento del 4 : 1 después del secado salen de Cahabón 30,000 qq de Pergamino. Por tan gran volumen que produce la región de Cahabón actualmente hemos decidido a pesar de lo ambiguo de la situación de mercado entrar en un proceso de comercialización colectivo. Actualmente estamos en una fase de estudio. Hemos convocado una Asamblea General de Cardamomeros y se eligió una directiva provisional. Se presentó al PDP una propuesta con los términos de referencia para realizar un estudio de factibilidad. Este estudio contempla factores como organización comunitaria, situación de mercado, cuestiones industriales, medio ambiente etc. Estamos esperando una respuesta positiva para poder armar un equipo interdisciplinario bajo la dirección de ALTERTEC.

5.2 Cacao:

El tema de la comercialización de Cacao nos parece mucho mas fácil. El clima y el suelo nos favorece y Cahabón puede producir buen Cacao. EN 1979 empezó el Ministerio de Agricultora por medio de DIGESA con la tecnificación de Cacao. Injertaron especies mejoradas y le dieron un manejo tecnificado. Todos estos esfuerzos se pararon cuando el conflicto armado llegó a su fase mas violenta. Desde entonces ya nadie retomo el hilo para retomar el proceso. Las plantaciones aun están, pero los agricultores invirtieron poco en ellas ya que los precios del cultivo eran bajas y no suficientes para estimular interés en el Cacao. Los aspectos técnicos del manejo de Cacao: podas, control de sombra, control de plagas etc. quedaron a medias. Nadie buscó un mercado alternativo para el producto y los agricultores vendieron sus bultos a los “coyotes” en la calle. Pero hay demanda. En un primer paso queremos vender Cacao de una manera colectiva en una fabrica de chocolate en Guatemala. Tenemos el contacto con Granada S.A., hay demanda y el precio es favorable. Dependiendo la calidad se cotiza el precio. Esto sirve como estimulo para que los agricultores nuevamente mejoran la calidad se sus cultivos y para que empiezan a organizarse para vender su producto. En una segunda fase queremos convertir el Cacao en su forma actual natural en un Cacao orgánico y este proceso lleva mas tiempo y esfuerzo. Pero la primera experiencia dejará ya bastante motivada a la gente. Las alumnos del Instituto ya recibieron una capacitación como Inspectores internos. Ahora se esta planificando una capacitación para agricultores de las mismas comunidades como Inspectores internos. Después de la primera Inspección interna ya queda a la luz que hace falta en el manejo de las plantaciones y en la Post-cosecha para poder certificar nuestro Cacao como orgánico y para poder tirarlo al mercado justo. Este proceso puede llevarnos unos 2 años.
Christoph Gempp 11.03.2002
Helen Hagemann
info@guatesol.ch

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